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《与时俱进看中日食品卫生》

 

报道为一幅图片,图片里显示消费者在超市购买的食品可以通过“食品安全控制系统”的电子显示屏查到从生产到加工到运输到销售的全过程资料。这为消费者的食品安全增设了安全电子眼。这台机器就像一台条码机器一样,消费者将所购商品身上的条形码和批号扫入机器,便可以详知该产品的供货商、供货时间,甚至捕捞时间和捕捞地点等信息。虽然购买的肉类食品比其他的肉类食品要高一些,但还是有很多消费者选择购买这些安全放心的肉类。可见“好货不便宜,便宜没好货”的消费心里已经深入人心了!

去年关于吃的新闻好像特别的多,多宝鱼的药物残留;红皮鸡蛋的苏丹红;用火碱煮过的猪蹄,凤爪(鸡爪);最有名的福寿螺等等。让百姓不禁想到现在吃什么才是最安全的??今年的两会,3.15都提出了同样的一个问题,就是食品卫生。代表们认为,食品问题是现行体制造成的,食品安全管理部门职责不清、管理重叠。目前,我国食品安全管理权限主要分属农业、质监、工商、卫生等近10个部门,不同部门仅负责食品从农田到餐桌的全过程中的一个环节,所形成的多部门管理格局,无法规避职责不清、管理重叠和管理缺位、越位等问题。代表们提议尽快制定《食品安全法》以保障消费者权益。最近从日本传出消息,日本的著名老店不二家因为食品卫生问题,不得不考虑卖掉在东京银座的总部大楼以解燃眉之急。这家百年老店在一次企业内部自检中,发现公司旗下工厂在去年使用过期一天的牛奶制造的泡芙并出售,该工厂共发生过8次使用过期牛奶制造了共约1万多个泡芙出售。随后,不二家向社会公开这一结果,公司总裁藤井林太郎引咎辞职,公司进行内部整改,并主动暂时关闭日本全国范围内5个制造工厂及所属的近800家洋果子连锁店的生产和销售。仅营业额一项公司每天损失近1000万元人民币。因为在日本市场,食品安全处罚非常严厉,所以在严厉的环境下,不二家选择了自我曝光。即使是在中国也非常有名的日本快餐店吉野家,也因为日本不再进口美国和英国的牛肉,而暂时把自家招牌产品的牛肉饭变更成了猪肉饭。不仅如此,回想起我在日本的吉野家打工的时候,食品的卫生,店员的个人卫生管理非常严格。就算是只有不到10个座位的小店也备有自己店铺专用的冷库,只要食品的保存时间一过毫不留情的全部扔掉。店员的工作服,帽子,围裙每天都要更换。在日本的超市里食品不光有“消费期限”,还有一个“尝味期限”。所谓“消费期限”顾名思义就是食品购买的最后期限,过了期限之后食品品质将会出现问题,不再适合食用。而“尝味期限”是食品保持最佳味道的期限,过了此期限后食品本身的质量不会出现问题,但是食品的味道可能会出现影响。这种管理制度可能只有日本才会有吧?又好像24小时便利店7-11的面包,饭团的消费时间都精确到了时和分,在日本的时候觉得是理所当然的事情,现在看来真的是非常重要。不知道中国的食品卫生管理何时才能做到这种程度。希望不仅仅是管理范围大,还要管的细。让老百姓吃上放心的食品!

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